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毛绍祥说，四川花椒的种类虽繁多，有红椒、青椒等十几种，但总体产量还是难以满足“天生好麻”的四川人。于是，在成都的花椒市场，总能看到像毛绍祥等一批武都花椒的“代言人”。他们将武都花椒批发至此，再销往全国各地。
图为甘肃陇南市武都区马街镇椒农采摘花椒。 魏建军 摄
产量大、口感好，是吸引很多“川麻团”来武都进花椒的主要因素。四川花椒经销商陈海说，他主要负责做收购，这里盛产红花椒，尤其以“大红袍”为代表的一些品种，在四川甚至全国销量很好，得到了消费者认可。
“做川菜，怎么能少了武都花椒！”川菜大师张超介绍说，武都花椒颗粒饱满、麻味十足、醇香诱人，要是少了这些佐料，水煮鱼、烤鱼、火锅等麻辣口味的美食就少了一份酣畅淋漓的快感，“含一粒新花椒，口中能麻十五分钟，还有那残存的麻香，很是过瘾”。
据田广慈介绍，近年来，武都抢抓“全国电商扶贫试点县(区)”政策机遇，加强电商人才培训，加快网络物流建设，引导花椒加工企业、产业协会、农民专业合作社和村组干部开办网店，形成了政府引导、市场推进、社会参与、协会运作、微媒助力的电商发展模式，将武都花椒
